いちご煮とは、「うに」と「あわび」を使った潮汁（うしおじる）で、我が青森県の八戸地方の名物です。
お椀に盛りつけたときの黄金色のウニが、「野いちご」のように美しいことから、「いちご煮」と呼ばれています。
果物の「いちご」は一切はいっておりませんので、ご安心を！
もともとは漁師料理として食べられていたそうですが、今では、おめでたい席やお正月に食される、高級吸い物です。

何といっても、磯の香りあふれるアワビとウニの「御だし」が」たまらない味わいで、青森を訪れたら必ず食べていただきたい一品です。